A cura di Ionela Polinciuc
Buongiorno Sylvie, sei la proprietaria di un Home Restaurant, come nasce l’idea di aprire questo ristorante a casa tua?
L’idea nasce nel 2016 dalla passione per i sapori e i profumi delle cucine del mondo (sono una consulente di viaggi da oltre 30 anni e quindi ho assaggiato davvero i piatti più svariati), unita al desiderio di nuovi contatti umani.La tavola è uno dei luoghi dove più facilmente si interagisce con gioia e il cibo unisce; quindi aprire la mia tavola a degli “sconosciuti” è sempre un incontro vincente: per gli ospiti che scoprono qualcosa di diverso dalla cucina di casa, per me e mio marito che conosciamo nuove persone curiose e di conseguenza interessanti!Infatti siamo entrambi a tavola con gli ospiti: un po’ come ricevere amici e parenti… con il calore di casa e le competenze nella preparazione dei cibi acquisita negli anni.
Quali sono i tuoi progetti futuri?
Nel mio futuro vorrei aumentare le proposte di cene tematiche (presentando un Paese, oppure con l’aiuto di un nutrizionista), ma anche delle degustazioni particolari dove unisco la passione per il the a quella per i distillati, i formaggi, i salumi, il vino… in pratica lascio ampio spazio alla fantasia e ai prodotti di eccellenza che riesco a trovare.È chiaro che la mia casa è aperta anche a serate su misura: da 2 a 6 persone sedute a tavola, da 7 a 20 con un buffet e possibilità di trovare sedute e punti di appoggio per tutti.Cosa possono visitare i turisti nella tua zona?Mi trovo nel centro di Milano (pochi minuti a piedi da MMCrocetta) e quindi i turisti hanno a disposizione a breve distanza i luoghi più noti della città: dal Duomo a Palazzo Reale, dalle vie dello shopping ai parchi cittadini.
Un messaggio per i nostri lettori?
Lasciatevi stuzzicare da un’esperienza che non ha nulla a che vedere con quella di un ristorante, con cui non siamo certo in concorrenza.In coppia, con gli amici, o anche da soli se decidete di partecipare alle serate tematiche.Raffaele ed io siamo pronti ad accogliervi con il sorriso e… un’immancabile tazza di the!
Come ti possono raggiungere?
Trattandosi di un’abitazione è necessario organizzarsi con un po’ di anticipo; infatti, acquistare gli ingredienti solo in occasione delle serate in modo da avere sempre tutti prodotti freschi. Molte ricette si trovano sul mio sito: https://chezsylvie.it/ e possono servire da ispirazione per creare un menu di proprio gusto. Il modo migliore è una telefonata durante la quale valuteremo insieme il menù tenendo conto di allergie, intolleranze, tabù alimentari e gusti.Sylvie CapelliNetwork Chez SylvieInvenzioni culinarie e viaggi da raccontareCell. +39/349 389 1389www.chezsylvie.it
