Il consumo giornaliero di mele e pere riduce il rischio di contrarre il diabete di tipo 2 nel corso della vita.A dirlo è uno studio pubblicato sulla rivista Food and Function che sottolinea quanto siano fondamentali i polifenoli contenuti nei due frutti che da un lato contribuiscono a ridurre il diabete grazie alle loro capacità antiossidanti ed antinfiammatorie, dall’altro – tramite la pectina – riducono la risposta glicemicaindotta dal pasto.I ricercatori hanno poi passato in rassegna i diversi tipi di mele prendendo in esame ogni varietà, Annurca, Red Delicious, Pink Lady, Fuji e Golden Delicious, e hanno notato che per il colesterolo, gli estratti di polpa delle mele Annurca erano i più efficaci; mentre per il glucosio erano ancora più adatti gli estratti delle bucce delle Red Delicious. Dallo studio è dunque emerso che tramite il consumo di due mele Annurche al giorno per due mesi si riduceva il colesterolo totale dell’8,3%, contro il 4,4% delle Granny Smith, il 3,1% delle Red Delicious, il 2% delle Fuji e l’1,3% delle Golden Delicious.
a cura di Maria Parente
