Per una domenica ‘fresca’ e facile da ‘stuzzicare’ vi proponiamo un primo con i baffi: insalata di riso nizzarda o meglio conosciuta come la salade niçoise. Come sempre scopriamo gli ingredienti
INGREDIENTI
- 200 g di riso
- 150 g di olive taggiasche o nere denocciolate
- 100 g di tonno sott’olio
- 2 uova sode
- 1 peperone giallo
- 1 limone
- olio extravergine di oliva
- sale
- pepe nero
PREPARAZIONE
Cuocete il riso per una quindicina di minuti. Dopodichè fatelo sgocciolare e unite: il peperone- da tagliare- e il tonno –scolate l’olio-. Prendete le olive dividetele a metà e aggiungete. Condite il tutto con limone e sale. Passate alle uova sode sbucciate e tagliatele a spicchi. In conclusione aggiungete il pepe e mettetela nel frigo prima di servirla