Prende il via oggi a San Vito Lo Capo la 29a edizione del Cous Cous Fest, il festival internazionale dell’integrazione culturale che fino al 27 settembre trasformerà la celebre spiaggia siciliana nel cuore pulsante di dieci giorni di sapori, musica, spettacolo e incontri. Sotto lo storico slogan “Make cous cous not war”, la manifestatione celebra la convivialità e il dialogo tra i popoli attraverso un piatto simbolo di pace, dal 2020 patrimonio immateriale dell’Unesco.
Le radici di questo alimento affondano tra le dune del Maghreb come antico pasto dei nomadi berberi. Nel tempo, grazie alla sua straordinaria versatilità, la pietanza ha varcato i confini del Mediterraneo per conquistare i palati di tutto il mondo, da Oriente a Occidente. La ricetta tradizionale prevede una lavorazione a base di semola di grano duro cotta a vapore, accompagnata da una zuppa aromatica che si arricchisce, a seconda delle culture, di verdure, legumi, carne o pesce fresco. Pur nascendo da ingredienti estremamente poveri, questo cibo custodisce un immenso patrimonio simbolico legato ai concetti di convivialità, abbondanza e fertilità. Consumato da sempre in un’ottica di amicizia e condivisione, rappresenta un vero e proprio ponte culturale in grado di unire popoli, tradizioni e religioni differenti attorno alla stessa tavola.
L’evento è organizzato dall’agenzia Feedback in partnership con il Comune di San Vito lo Capo e con il sostegno dei principali assessorati della Regione Siciliana, affiancati dai main sponsor Bia CousCous, Conad e Lepas, e da una fitta rete di partner ufficiali. Da oggi, dunque, Paesi, culture e tradizioni differenti tornano a riunirsi attorno allo stesso tavolo per dare vita a una delle kermesse gastronomiche più attese dell’anno.
“Il Cous Cous Fest è ormai parte dell’identità di San Vito Lo Capo e anche quest’anno ci apprestiamo a vivere dieci giorni in cui il nostro territorio incontra il mondo” dichiara il sindaco Francesco La Sala. “La forza di questa manifestazione sta nella capacità di mettere insieme persone, culture e generazioni diverse attraverso il linguaggio universale della cucina, della musica e dello spettacolo. Siamo pronti ad accogliere visitatori e ospiti da tutta Italia e dall’estero e a vivere, ancora una volta, una grande festa all’insegna dell’incontro e della condivisione”.
Il fitto programma della manifestazione entra subito nel vivo con le prime, attesissime sfide culinarie. Riflettori puntati sul Campionato italiano di Cous Cous Conad 2026 e sul Next Generation Student Contest Conad, due competizioni speculari che vedranno confrontarsi sul palco chef professionisti e giovani talenti provenienti dagli istituti alberghieri di tutta Italia.
Per quanto riguarda la sfida tra i professionisti, la competizione si preannuncia accesa: a contendersi il titolo saranno Barbara Conti, food & travel blogger di Scicli (Ragusa), con il suo “Cous cous mediterraneo”; Daniele Tantucci, chef e docente marchigiano di Senigallia (Ancona), che propone un “Cous cous mediterraneo con tartare di tonno”; Michele Perrino, milanese di origini pugliesi e fondatore di SUQSU Milano, in gara con la ricetta “Armonia”; e infine la sarda Carolina Rossino da Carloforte, vincitrice del web contest Conad, che porterà all’assaggio della giuria il suo “Cascà estivu”.
Spazio anche alla freschezza e alle idee dei futuri professionisti della ristorazione con il Next Generation Student Contest Conad. La gara vedrà quattro giovanissimi studenti, provenienti da rinomati istituti alberghieri di tutta Italia, sfidarsi a colpi di creatività e tecnica culinaria: Lorenzo Listini (Istituto Professionale di Assisi), Aurora Dall’Angelo (IIS “Olivelli-Putelli” di Darfo Boario Terme, Brescia), Lorenzo Madaschi (Istituto Superiore Guido Galli di Bergamo) e Alessia Groppuso (IIS “Danilo Dolci” di Partinico, Palermo). Sarà per loro un’occasione unica per mettere in mostra il proprio talento su un palcoscenico internazionale così prestigioso.
A valutare le creazioni in gara sarà una prestigiosa giuria tecnica, presieduta da Manuela Zennaro, giornalista enogastronomica e firma de Il Gusto di Repubblica. Insieme a lei siederanno in giuria Marzia Roncacci, volto e giornalista del Tg2 Rai, e la food blogger Laura Martino. A completare il panel di esperti ci saranno Giovanni Anania, storico sostenitore della manifestazione e collaboratore di Fondazione Conad ETS, e Giovanni Torrente, istituzione della cucina sanvitese, già capitano della squadra italiana per ben cinque edizioni del Cous Cous Fest e vincitore assoluto della kermesse nel 2002.
La serata inaugurale della kermesse raggiungerà il suo culmine sul palcoscenico con il concerto live di Sal Da Vinci, uno degli appuntamenti più attesi di questa prima giornata di festival. Lo spettacolo, inserito all’interno della tournée estiva dell’artista, offrirà al pubblico un vero e proprio viaggio emozionale, alternando i brani più celebri della sua carriera alle ultime novità discografiche. L’accesso all’area dei concerti sarà completamente gratuito, con la sola eccezione dell’Area Pit (lo spazio riservato sotto il palco), per la quale è previsto un biglietto a pagamento.
Il Cous Cous Fest di San Vito Lo Capo offrirà un programma di dieci giorni caratterizzato da sfide culinarie, concerti, degustazioni internazionali e cooking show con chef e volti noti della televisione. L’evento vedrà la partecipazione di ospiti come Benedetta Parodi, Giorgione, Luca Pappagallo, Fabrizio Nonis, Andrea Lo Cicero e Gianni Marino.
I visitatori non saranno solo spettatori: grazie alla Conad Cooking Challenge, gli appassionati di cucina potranno salire sul palco e mettersi alla prova in una divertente sfida culinaria con ingredienti a sorpresa. L’offerta della kermesse si arricchirà inoltre con i due attesi wine tasting a cura del Terre Sicane Wine Fest e della Tenute Orestiadi Wine Experience, mentre ogni domenica mattina si rinnoverà il tradizionale appuntamento con l’Asta del Pesce per aggiudicarsi il pescato freschissimo locale.
Le Case del Cous Cous, situate sulla spiaggia di San Vito Lo Capo, si confermano il vero cuore gastronomico del festival con oltre 20 ricette diverse tra tradizione, creatività e contaminazioni internazionali. La grande novità del menu 2026 è il MouScùs, un originale dessert in edizione limitata che combina gelato al gusto mou, crema inglese al cioccolato e cous cous all’arancia. Quest’anno l’esperienza diventa anche più smart grazie alla possibilità di acquistare i biglietti online senza commissioni, azzerando le code alle casse.
La spiaggia e le piazze di San Vito Lo Capo si trasformano in un’oasi all’aria aperta dedicata allo sport e al benessere. L’ASP di Trapani arricchisce il festival con iniziative focalizzate sull’integrazione sociale. Il 21 e 22 settembre sul palco del Bia Theatre va in scena EduFood Inclusion. Questo progetto usa la cucina come laboratorio per promuovere l’autonomia e i corretti stili di vita. Il 22 settembre le iniziative si spostano in spiaggia con EduSport Inclusion, un evento aperto a tutti per vivere lo sport senza barriere.
Nei pomeriggi del 23 e 24 settembre torna anche Amadori Wellness on the beach. Si tratta di sessioni gratuite di yoga in riva al mare con gadget per i primi cento iscritti. Sul lungomare debutta inoltre il Dolmen Wall, una parete di arrampicata sicura per adulti e bambini guidati da istruttori qualificati.
