A cura di Clara Sardella
Oltre 4200 i locali segnalati nella decima edizione della guida presentata a Golosaria Milano per gli amanti del mangiar bene, assegnate 540 Corone, 1038 Faccini Radiosi e 5 Corone Rosse Uniche
Compie 10 anni la guida IlGolosario Ristoranti di Gatti &Massobrio, che con la filosofia che l’ha portata al successo, giudica con il faccino più o meno sorridente più di 4 mila locali in tutta Italia.
Marco Gatti e Paolo Massobrio valutano i locali, senza escludere le trattorie autentiche e i ristoranti gourmet, con una certa severità, assegnando il massimo riconoscimento alle migliori tavole d’Italia, rappresentato dalla Corona Radiosa, premio dedicato alle soste memorabili con esperienze culinarie straordinarie.
“Dopo dieci anni questa guida si è consolidata in un pubblico che non cerca da noi l’ennesima celebrazione dei cuochi star, ma locali dove andare a mangiare con soddisfazione, sotto tutti i punti di vista” – dicono G&M. “E poi – aggiungono – quest’anno c’è la sorpresa di vedere emergere nuovi format di locali, che magari rinunciano a modelli che imporrebbero altre guide, ma continuano a fare quell’alta cucina creativa italiana, che spesso caratterizza quelle che raccontiamo come trattorie di lusso”.
La cerimonia di presentazione, davanti a mille ristoratori, è avvenuta a Golosaria, la 19a edizione della fiera del gusto che si è tenuta alla Fiera di Milano Rho, con la partecipazione di migliaia di appassionati e operatori.
In totale sono 570 le Corone e 1.038 i Faccini Radiosi, mentre la Corona Rossa Unica, ossia i migliori locali per ogni categoria, è stata assegnata a 5 locali: per i Ristoranti la scelta è caduta al San Martino 23 di San Gimignano; per le trattorie di lusso al Rimulas di Voghera (Pv); per le trattorie al Baccicin du Caru di Mele (Ge); per le pizzerie da Campana la pizza in teglia a Corigliano-Rossano (Cs) e per le aziende agrituristiche al Sa Mandra di Alghero (Ss).
In totale, sono oltre 4.200 i locali segnalati quest’anno fra ristoranti, trattorie, pizzerie, aziende agrituristiche e locali di tendenza dove concedersi una sosta piena di soddisfazione, secondo le indicazioni e i consigli di una squadra di oltre 90 collaboratori sparsi in tutta Italia.
Per ogni locale vengono indicate tutte le informazioni: dalle camere per il pernottamento alla presenza di parcheggio, l’opportunità di accogliere un animale e la possibilità di richiedere la propria doggy bag per portare a casa il pasto non consumato.
Oltre a ilGolosario Ristoranti, sono pubblicate anche altre due guide di riferimento per gli amanti del mangiare e bere bene: IlGolosario 2025, con oltre mille pagine dedicate ai prodotti e ai negozi di qualità e ilGolosario Wine Tour 2024, la guida all’enoturismo che segnala 1.300 cantine che hanno scelto di investire anche nell’ospitalità, aprendo la propria offerta a un’idea di enoturismo a 360°.
