Melanzane light farcite: ricetta facile e gustosa

involtini di melanzane
la foto ha scopo puramente illustrativo

Tra le ricette estive light, gli involtini di melanzane sono una delle più buone. Questa verdura è una delle più gettonate del periodo, e si presta a tantissime preparazioni. Per fare un involtino delizioso potete grigliate le melanzane e poi scegliere con che cosa farcirle: ricotta, pomodoro, prosciutto… Ecco a voi gli involtini di melanzane! Ingredienti per la ricetta

  • 2 melanzane lunghe grigliate
  • 200 g di stracchino
  • olio extravergine di oliva q.b.

Le melanzane dopo essere state grigliate, dovranno essere farcite con lo stracchino e pinoli se di gradimento , avvolte,poi condite con olio evo.

Buon appetito!

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