Liquore di crema all’uovo o è una ricetta tipica veneta, preparata per la prima volta nel 1840.
Per 750 ml serviranno:
- Tuorli 10
- Zucchero a velo 400 g
- Cognac 25 ml
- Marsala secco 25 ml
- Latte intero 300 ml
- Alcol puro 75 ml
- Baccello di vaniglia 1
PREPARAZIONE
In un recipiente mettete tutti i tuorli, zucchero e i semi di baccello, mescolate il tutto affinchè otterrete una crema densa. Aggiungete alcool, cognac, marsala e latte e poi rimescolate. Ponete il tutto a bagnomaria per una decina di minuti facendo attenzione a non farla bollire il contenuto che dovrà diventare densa. Passate i minuti, dovete aspettare che raffreddi prima di metterlo nelle bottiglie. Il consumo dovrà essere fatto entro le 4 settimane.
