Volete preparare un secondo piuttosto veloce? Per una domenica in famiglia? Perfetto, scoprite la gustosa ”pizza di polenta bianca con salamella”. Ecco gli ingredienti e la preparazione.
INGREDIENTI
- 400 g Farina bramata di mais bianco
- 400 g Pelati
- 350 g Salamelle
- 120 g Mozzarella
- Mezza cipolla
- Aglio
- Alloro
- Timo (o maggiorana)
- Vino bianco secco
- Olio extravergine d’oliva
- Sale
- Pepe
PREPARAZIONE
- Portate a bollore 1,6 litri di acqua, 2 cucchiai di olio, sale e 1 foglia di alloro (dopo un po’ toglietelo) Cuocete la polenta per 45-50′, poi versate il tutto, dopo aver messo un po’ d’olio, in 1 o 2 tortiere, livellatele e fate raffreddare.
- Tritate poi la cipolla e soffriggetela in padella con un po’ d’olio aggiungete 1 spicchio di aglio e qualche rametto di timo. Unite poi i pelati, le salamelle, 2 bicchieri di vino e coprite di acqua, fate cuocere il tutto per 1 ora e verso la fine aggiustate di sale.
- Scolate le salamelle, spellatele se volete e tagliatele a rondelle. Mettete le “pizze” su una teglia coperta di carta da forno. Distribuitevi sopra il sugo, le rondelle di salamella e la mozzarella a fettine. Infornatele il tutto a 200 °C per 10′ circa, sfornandole quando la mozzarella comincia a fondersi.
Fonte: www.lacucinaitaliana.it
