INGREDIENTI
- 250 g filetti di ombrina per il consumo a crudo
- 4 castagne lessate
- un cachi Mela
- un cespo di radicchio
- uno scalogno
- un finocchio
- finocchietto
- olio extravergine di oliva
- sale
- pepe
Ricetta facile facile, allora prendete lo scalogno, tagliatelo in parte sottili e marinatelo in 2 cucchiai di aceto per 10 minuti. Successivamente lavate e sfogliate il radicchio, tagliate sempre in modo sottile, poi toccherà anche ai cachi e i filetti di ombrina. Per finire componete i piatti, alternando le foglie di radicchio e le fettine di cachi e finocchio. Posizionate l’ombrina e completate con le rondelle di scalogno marinato, aggiungete qualche ciuffo di finocchietto sminuzzato e pezzetti di castagne e potete inserire se vi va anche delle noci. Condite con un filo di olio, sale e pepe.
FONTE: www.lacucinaitaliana.it
