A cura di Clara Sardella
A Palazzo Bovara dal 9 al 14 febbraio il Maestro Enric Rovira inaugura la manifestazione che ospita masterclass, degustazioni e presentazioni a cura di grandi esperti del cioccolato
Il primo evento sulla cultura del Cacao e del Cioccolato aprirà al pubblico le porte di Palazzo Bovara a Milano da venerdì 9 febbraio e per l’inaugurazione arriverà da Barcellona il Maestro Enric Rovira, uno tra i massimi esponenti dell’arte del cioccolato mondiale per la sua cultura sulla materia e per le sue incredibili capacità creative e progettuali.
Saranno più di 40 i maestri e gli esperti del cioccolato che si alterneranno sui diversi palchi di ChocoLOVE per deliziare con le loro ricette e con gli abbinamenti più sorprendenti i visitatori e raccontare il cioccolato in tutte le sue forme e sapori.
Ricchissimo il programma che prevede esperienze visive, sonore, olfattive e sarà un viaggio alla scoperta del Cacao, dalla pianta al Cioccolato, nei processi di lavorazione e attraverso l’analisi sensoriale. Le Masterclass aperte al pubblico saranno veri laboratori sul sapere e le tecniche con presentazioni e degustazioni condotte da maestri italiani e internazionali.
Sarà presente anche un temporary shop dedicato al miglior cioccolato e ai regali di San Valentino, tra cui le creazioni dei grandi maestri del design e della modacome Fabio Novembre con la pralina di ChocolateAcademy Milano, e l’azienda Ratti con l’elegante foulard in seta su disegno di Jacopo Ascari, che contribuiscono alla raccolta fondi a favore di Fondazione Umberto Veronesi, Lega Italiana per la Lotta contro i Tumori Milano e Fondazione TOG, polo per le disabilità e le fragilità infantili.
Palazzo Bovara accoglierà anche le proposte firmate dai tanti maestri cioccolatieri come Simona Solbiati elegante maestra del cioccolato a Milano, Arianna Facci con il
suo cioccolatino Equilibrio e il Maestro Denis Buosi con la sua Cioccolateria Sociale, un progetto realizzato con la cooperativa San Carlo per dare lavoro a persone con disabilità e vittime di violenza.
Il tema dell’Amore e del wedding sarà raccontato con una interessante Masterclass condotta dalla Wedding Planner Alessandra Pirola Baietta dedicata alla migliore mise en place per San Valentino in compagnia dell’artista Jacopo Ascari, che realizzerà dal vivo una delle sue opere, inoltre Caffè Scala, partner dell’evento, proporrà due menù a base di cioccolato di cui uno creato ad hoc proprio per la serata di San Valentino.
ChocoLOVE è un progetto promosso dall’associazione We Love Italy e organizzato da BeeBest srl con il prezioso supporto di Monica Meschini dell’InternationalInstitute of Chocolate and Cacao Tasting e di The Tea Tasting Institute.
Per il programma completo e l’iscrizione agli eventi aperti al pubblico:
www.chocolovemilano.it
