A cura di Ionela Polinciuc
Il team della Tufts University ha scoperto che le catechine del tè verde e il resveratrolo, che si trova nel vino rosso, inibiscono la crescita delle placche amiloidi: una proteina che, quando si aggrega nel cervello, distrugge le cellule neurali e fa sviluppare i segni rivelatori dell’Alzheimer.
Inoltre, una recente ricerca pubblicata sulla rivista scientifica ACS Chemical Neuroscience da un team di ricerca dell’Università degli Studi di Milano-Bicocca riferisce che i ricercatori hanno identificato alcuni composti in grado di ostacolare la formazione di aggregati beta amiloidi associati alla malattia di Alzheimer.
Questi composti, contenuti nei fiori del luppolo usati per aromatizzare le birre sono stati estratti da quattro varietà comuni (Cascade, Saaz, Tettnang e Summit) di luppolo, utilizzando un metodo simile a quello impiegato nel processo di produzione della birra.
