La ‘zucca’ è la verdura che si trova nel periodo tra l’autunno ed l’inverno. Ora vi faremo conoscere delle frittelle cucinate con questo ingrediente e cotte al forno. Il ‘piatto’ può essere servito per secondo o come contorno.
INGREDIENTI:
- polpa d zucca già cotta 500 g
- formaggio grattugiato 100 g
- uova 2
- farina anche senza glutine 100 g
- sale e noce moscata q.b.
- limone, scorza1
- timo essiccato
PREPARAZIONE
Dopo avere cotto la zucca, schiacciate tutta la polpa e passatela in una ciotola, mescolate affinchè si faccia il composto per creare una fritella. Prendete una teglia, posizionatele, e spennellate con olio d’oliva. Preriscaldate poi il forno a 180 gradi per un quarto d’ora, giratele di tanto in tanto.
