19 Luglio 2024, venerdì
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Ricetta degli spaghetti con pesto di pomodori secchi e gamberi

Per un sabato da gustare, o volendo anche la domenica, preparate gli ‘spaghetti con pesto di pomodori secchi e gamberi’

INGREDIENTI:

  • 100 g di pomodorini secchi
  • 30 g di ricotta salata
  • 20 g di formaggio grattugiato
  • 4-5 foglie di basilico
  • olio Evo q.b.
  • 300 g di gamberi
  • 200 g di spaghetti

PREPARAZIONE:

Frullate 100 grammi di pomodorini secchi e 30 grammi di ricotta salata. Dopo qualche minuto aggiungete 20 grammi di formaggio grattugiato, 4/5 foglie di basilico, olio e poi mescolate. Nel frattempo prendete l’aglio e rosolate insieme all’olio. Aggiungente 300 grammi di teste di gamberi con il pesto di pomodori. Preparate l’acqua per la cottura degli spaghetti  e nell’attesa sgusciate i gamberetti e tagliateli a tocchettini. Quando la pasta sarà cotta unite il tutto è servite. 

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