Il latte di mandorla fatto in casa è davvero semplice: per realizzare questa gustosa bevanda, rinfrescante e ricca di sali minerali, servono solo due ingredienti – mandorle e acqua – e un frullatore.
Preparazione
. Il primo passo per preparare il latte di mandorla fatto in casa è quello di mettere le mandorle in ammollo per circa un’ora, così che si ammorbidiscano.
2. Portare quindi l’acqua a ebollizione, in cui cuocere le mandorle per circa 2 minuti.
3. Una volta cotte, scolare le mandorle e mettere da parte l’acqua, che andrà lasciata raffreddare completamente.
4. Pelare quindi le mandorle, versarle in un frullatore, aggiungere l’acqua e mescolare.
5. Filtrare il latte, con un panno di lino se lo avete in casa, a cui aggiungere eventuale succo d’agave per dolcificare.
Il latte di mandorla fatto in casa così ottenuto si conserva in frigorifero 3 o 4 giorni.
