Il Premio Regina Colomba Regina Pastiera è giunto quest’anno alla quinta edizione con tante novità, prima tra tutte l’apertura al pubblico.
Creato e organizzato da Stanislao Porzio, l’inventore di Re Panettone®, ha lo scopo di far conoscere al pubblico degli appassionati alcuni fra i migliori produttori artigianali di questi dolci di ricorrenza, nati l’uno in Lombardia e l’altro in Campania, ma diffusi su tutto il territorio nazionale.
Le colombe e le pastiere d’eccellenza quest’anno non saranno solo valutate da Giurie Tecniche come nelle quattro passate edizioni del premio, ma le migliori saranno presentate al pubblico.
Dalle 11.00 alle 17.30 di domenica 6 aprile i pasticcieri ai primi posti delle due classifiche, terranno aperti i loro banchi nel suggestivo porticato dell’ex-convento di monache domenicane presso il Circolo Caldara, in via De Amicis 17 a Milano e in questa occasione, il pubblico potrà degustare colombe e pastiere d’eccellenza e ordinarle, al prezzo di 33 euro al chilo escluse le spese di spedizione, per riceverle direttamente a casa.
La manifestazione prevede anche due tavole rotonde moderate da Porzio, la prima alle 14.30 dedicata alla colomba, presente fra gli altri il maestro dei maestri pasticcieri Achille Zoia, e la seconda alle 16.00 dedicata alla pastiera, con la partecipazione dello chef e scrittore Antonio Tubelli.
Le giurie, composte da esperti del settore e giornalisti e presiedute da Alberto Schieppati (direttore Places) e Mariella Tanzarella (La Repubblica), avranno il compito di assaggiare e giudicare colombe e pastiere per istituire una classifica.
Tutti i prodotti in gara, per accedere al concorso, sono stati selezionati con una prova di assaggio, perché la condizione per partecipare posta dall’organizzatore è che i prodotti siano di alta qualità.
Regina Colomba Regina Pastiera condivide infatti con Re Panettone® il severo disciplinare che prevede che i prodotti vengano rigorosamente realizzati con ingredienti naturali e tecniche artigianali: la vera pasticceria artigianale deve puntare sulla freschezza, non ha bisogno di conservanti, emulsionanti e men che meno di semilavorati, che ne uccidono l’originalità.
La giornata si concluderà alle 18.00, con la Premiazione dei primi tre classificati delle due categorie, che sarà possibile seguire anche in diretta Facebook sulla pagina @repanettone.
Tutte le informazioni e i biglietti per partecipare scaricabili sul sito reginacolomba.it
