A cura di Carla Cavicchini
Unione Europea: maggior tutela per le DOP e IGP = innalzamento
livello qualitativo “La Toscana della qualità in numeri, la valorizzazione sostenibile dei prodotti DOP-IGP, l’azione e ruolo dei consorzi, la sostenibilità vista dai produttori, ed ancora; la Sostenibilità un percorso insieme alle istituzioni con tanto di celebrazione degli anniversari per il riconoscimento di:
Agnello del Centro Italia IGP, Panforte di Siena IGP, Olio extra Vergine di oliva toscano Igp,
Vitellone bianco dell’Appennino Centrale IGP”, sono le varie tematiche svolte durante il recente convegno “DOP E IGP DELLA TOSCANA – La sostenibilità dall’origine alla
tavola – con tanto di soddisfazione da parte di Stefania Saccardi Vicepresidente ed Assessore all’Agroalimentare della regione Toscana.
Soddisfazione poiché Saccardi non mancava di manifestare l’ampia soddisfazione
dell’entrata in vigore del nuovo regolamento dell’Unione Europea sulle DOP e IGP, capace di
fornire uno standard di protezione più elevato innalzando di conseguenza il livello delle qualità alimentari in tutta la Comunità Europea. E questo garantendo il nostro patrimonio culturale gastronomico e locale preservandolo e certificandolo. L’incontro presentato da “Buy Food Toscana”, vetrina internazionale dei prodotti agroalimentari ad indicazione geografica, innegabilmente attrae buyer da tutto il mondo allacciando rapporti commerciali direttamente con i produttori di eccellenze toscane, sposandosi magnificamente con Vetrina Toscana quale progetto regionale che promuove il turismo enogastronomico.
Di conseguenza momento decisamente ottimista nel vedere crescere il valore
dell’agricoltura “Made in Tuscany di un più 17%, con tanto di ‘salita’ dell’export della prima regione per alimenti IG e BIO. Alla tavola rotonda con Eugenio Giani Presidente della regione Toscana, Stefania Saccardi Vicepresidente ed assessore all’Agroalimentare della Regione Toscana, ed ancora Roberto Scalacci direttore Agricoltura e Sviluppo Rurale della Regione Toscana, si univano Massimo
Manetti Presidente di PromoFirenze, Francesco Palumbo direttore di Fondazione Sistema Toscana, nonché L’Onorevole Paolo De Castro, membro effettivo della Commissione per Agricoltura e Sviluppo Rurale del Parlamento Europeo tramite video-messaggio, illustrando il report sull’economia DOP – IGP della Toscana, Fabio del Bravo, Dirigente della Direzione Servizi per lo Sviluppo Rurale di ISMEA. Piacevole le”new-entry” verso produzioni certificate con riconoscimento della nuova denominazione Ciliegia di Lari Igp, la nascita del Consorzio per la tutela dei Cantuccini Toscani Igp, con tanto di ufficializzazione di tre nuovi distretti bio che rispondono a quello del Montalbano, ed ancora Chianti e Maremma.
In tema di Big, la Toscana è la prima regine per valore alla produzione di olio IG, seguita
dalla Puglia e Sicilia con una quota del 32% sul valore nazionale del comparto, grazie al valore generato dell’olio Toscano Igp. E quindi olio rientrante nella ‘rosa’ degli alimenti. Quanto al Bio con 229 mila ettari di superficie agricola coltivata, la Toscana si colloca al terzo posto tra le regioni più virtuose nonché sul primo gradino del podio per incidenza sulla superficie agricola totale regionale come da Istat 2002.
Piacevole più tardi l’incontro con i vari consorzi quali Pecorino Toscano dop, dell’Olio
Extravergine di Oliva toscano IGP , della Mortadella di Prato Igp, del Consorzio Prosciutto Toscano, del Pane Toscano Dop, dell’Associazione per la valorizzazione della Castagna del Monte Amiata, dei Cantuccini Toscani IGP, dell’Olio Dop Chianti Classico 2023, ed ancora dell’Agnello del Centro Italia. Ma non finisce qui poiché settimanalmente parleremo degli altri espositori consorziati con i segreti del Vitellone Bianco dell’Appennino Centrale IGP, della Finocchiona IGP, con finale della Cinta Senese Dop quale carne dalle qualità uniche.
