Torna anche nel 2026 Gourmantico, l’iniziativa dell’Associazione Culturale Enogastronomica “Insieme”, che da anni promuove il territorio attraverso la qualità, la creatività e l’eccellenza, tratti distintivi della cucina italiana che è stata recentemente riconosciuta nella sua interezza come Patrimonio Culturale Immateriale Unesco.
Un appuntamento molto atteso, dedicato all’alta ristorazione e alla valorizzazione della cultura enogastronomica della Lombardia in cui ogni ristorante che aderisce all’iniziativa propone un menu degustazione completo al prezzo fisso di 80 euro, pensato per raccontare l’identità dello chef e del luogo, con una cucina che coniuga tradizione e contemporaneità (unica eccezione di prezzo il ristorante Villa Elena, 2 stelle Michelin). Un’occasione per scoprire e riscoprire i migliori ristoranti del territorio attraverso un’esperienza accessibile, curata e di alto livello, obiettivo con cui è nato questo progetto.
Forte dei risultati dell’edizione 2025 (21 ristoranti, 4 province, 15.000 prenotazioni e 30.000 coperti con ospiti da tutta la Lombardia) prende il via la terza edizione della rassegna gastronomica con un’edizione estiva già in programma anche nel 2026.
“Siamo felici di essere qui per la terza edizione e che l’associazione stia crescendo anche per i soci membri della nostra associazione” afferma Camillo Rota, Antica Osteria de Camelì e presidente Associazione Insieme, “questo dimostra l’impegno di tutti nella promozione della cucina italiana di qualità patrimonio dell’umanità.”
New entry per Gourmantico 2026 il ristorante Gaudio dei Fratelli Papa, che porta con sé l’eccellenza e l’identità gastronomica del territorio bresciano, e entra quindi a far parte dell’Associazione Insieme che definisce rigorosamente i criteri di partecipazione, tra cui anzianità dell’attività, riconoscimenti da guide nazionali, qualità dell’offerta e una politica di prezzo trasparente e coerente con la filosofia dell’evento.
Il tema dell’edizione 2026 di Gourmantico è “Racconti da gustare” perché la tavola è un racconto corale e circolare, un viaggio che parte dalla cucina e attraversa la sala per arrivare al cliente che diventa protagonista dell’esperienza, Un luogo condiviso dove ogni piatto evoca ricordi, emozioni, viaggi e visioni.
“La tavola diventa un luogo di relazione, racconto e condivisione” sottolinea Francesca Mauri del ristorante Impronte e consigliere dell’Associazione, “In un contesto culturale sempre più orientato alla velocità, Gourmantico rivendica il valore del tempo dedicato all’esperienza gastronomica: non solo cucina, ma accoglienza, dialogo, memoria e territorio. Gli chef non sono chiamati a inventare storie, ma a raccontare la propria identità attraverso piatti che parlano di stagionalità, tradizione e visione personale.”
I RISTORANTI E GLI CHEF DI GOURMANTICO 2026
- Al Vigneto – Chef Vito Siragusa (Grumello del Monte, BG)
- Antica Osteria dei Camelì – Famiglia Camelì (Ambivere, BG)
- Bolle Restaurant – Chef Andrea Rota (Lallio, BG)
- Ristorante Collina – Chef Mario Cornali (Almenno San Bartolomeo, BG)
- Cucina Cereda – Chef Giuseppe Cereda ★ Michelin (Ponte San Pietro, BG)
- Frosio Ristorante – Chef Paolo Frosio (Almè, BG)
- Gaudio – Chef Diego Papa (Barbariga, BS)
- Il Cantinone – Chef Stefano Masanti (Madesimo, SO)
- Il Cantuccio – Chef Mauro Elli (Albavilla, CO)
- Il Saraceno – Chef Roberto Proto ★ Michelin (Cavernago, BG)
- Impronte – Chef Cristian Fagone ★ Michelin (Bergamo)
- La Caprese – Chef Roberto Donadoni (Mozzo, BG)
- LoRo – Chef Pierantonio Rocchetti ★ Michelin (Trescore Balneario, BG)
- Osteria della Brughiera – Chef Paolo Cortinovis ★ Michelin (Villa d’Almè, BG)
- Osteria Tre Gobbi – Chef Marco Carminati (Bergamo)
- Pomiroeu – Chef Giancarlo Morelli (Seregno, MB)
- Roof Garden Restaurant – Chef Gianpietro Semperboni (Bergamo)
- Tenuta Casa Virginia – Chef Antonio Lecchi (Villa d’Almè, BG)
- Florian Maison – Chef Umberto De Martino (San Paolo d’Argon, BG)
- Villa Elena – Chef Marco Galtarossa ★★ Michelin (Bergamo Alta)
- Zù Ristorante – Chef Angelo Bonfitto (Riva di Solto, BG)
