14 Febbraio 2025, venerdì
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Nuove Frontiere nell’Alimentazione: La Polvere di Larve di Tenebrio Molitor Diventa un Novel Food

La Commissione Europea approva l'ingresso sul mercato di un ingrediente innovativo, aprendo la strada a nuove opportunità alimentari.

La Commissione Europea ha recentemente dato il via libera alla commercializzazione della polvere derivante dalle larve intere di Tenebrio molitor, meglio conosciute come larve gialle della farina. Questo innovativo prodotto alimentare, trattato con radiazioni UV per garantire la sicurezza alimentare, è stato ufficialmente riconosciuto come un “novel food”, categoria che include gli alimenti non tradizionalmente consumati nell’Unione Europea.

Questa approvazione segna un passo significativo verso l’integrazione di insetti come fonte proteica alternativa nel nostro regime alimentare, rispondendo alle esigenze di sostenibilità e nutrizione in un contesto globale sempre più attento alle risorse naturali. La polvere di larve di Tenebrio molitor, in particolare, si distingue non solo per il suo valore nutrizionale, ma anche per le sue potenzialità in ambito gastronomico e industriale, segnando l’inizio di una nuova era per i prodotti alimentari nell’UE.

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