Il rito quotidiano del caffè al bar diventa sempre più costoso. Anche nel 2025 il fenomeno del caro-tazzina non accenna a fermarsi, con il prezzo dell’espresso che continua a lievitare, segnando un aumento del 20% rispetto al 2021. A rivelarlo è un’indagine condotta dal Centro di formazione e ricerca sui consumi (C.r.c.) in collaborazione con Assoutenti, che ha analizzato i listini dei bar nelle principali città italiane.
Dove il caffè costa di più?
Dai dati raccolti emerge una tendenza chiara: il costo della tazzina varia considerevolmente da città a città. Bolzano si conferma la città più cara, con un prezzo medio di 1,43 euro, seguita da Trento, Pescara e Trieste, dove il costo si aggira intorno a 1,34 euro. All’opposto, il caffè più economico si trova a Catanzaro, l’unica grande città italiana in cui l’espresso resta sotto la soglia di 1 euro.
Un aumento inarrestabile
Se si osserva il trend degli ultimi quattro anni, l’incremento più marcato si registra a Pescara (+34%) e Bari (+32%). Persino Napoli, considerata la capitale mondiale del caffè, ha subito un rincaro superiore al 32%, con il prezzo medio ormai vicino a 1,20 euro a tazzina.
Un impatto pesante per i consumatori
L’aumento del costo dell’espresso incide sensibilmente sulle spese quotidiane degli italiani. Secondo Assoutenti, ogni anno nei bar del Paese vengono servite circa 6 miliardi di tazzine. Questo significa che la spesa totale per il caffè al bar è passata dai 6,18 miliardi di euro del 2021 ai 7,32 miliardi attuali, con un incremento di ben 1,14 miliardi, a parità di consumi.
Perché il caffè costa sempre di più?
Il presidente di Assoutenti, Gabriele Melluso, spiega che il rincaro del caffè è dovuto a diversi fattori. Il caro-energia ha aumentato le spese di gestione per i bar, mentre il costo della materia prima ha subito impennate record. Il caffè Robusta ha superato i 5.400 dollari a tonnellata, rispetto ai 1.400 dollari del 2021, mentre l’Arabica ha raggiunto i 3,9 dollari per libbra, toccando livelli storici.
Cambiamenti nelle abitudini degli italiani
Se il trend dovesse proseguire in questa direzione, le abitudini di consumo potrebbero subire modifiche significative. “Gli italiani potrebbero ridurre la frequenza della pausa caffè al bar o optare per la più economica moka casalinga”, conclude Melluso. Una prospettiva che potrebbe rivoluzionare un rito tanto radicato quanto amato nel nostro Paese.
